Beschneidung – Techniken bei Wein
Als Hobbygärtner möchte man natürlich das Beste aus seinen Weinreben herausholen. Eine wichtige Maßnahme hierbei ist die Beschneidung. Dabei gibt es verschiedene Techniken, die je nach Weinrebsorte und Standort eingesetzt werden können. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wissenswerte über die gängigsten Beschneidungstechniken bei Wein.
Die Spur- oder Kordon-Beschneidung
Die Spur- oder Kordon-Beschneidung ist eine der ältesten und bekanntesten Beschneidungstechniken bei Wein. Hierbei werden die Haupttriebe auf ein oder zwei Fruchtruten pro Stock reduziert. Diese Fruchtruten werden dann als sogenannte „Kordons“ oder „Sporen“ bezeichnet und bilden die Grundlage für das zukünftige Wachstum der Rebe. Diese Technik eignet sich besonders für klimatisch begünstigte Standorte und für robuste Sorten wie beispielsweise den Blauen Portugieser.
Die Guyot-Beschneidung
Bei der Guyot-Beschneidung wird im Gegensatz zur Spur- oder Kordon-Beschneidung nur ein Haupttrieb belassen. Dieser wird auf eine Länge von 8-10 Augen gekürzt, um eine bessere Belichtung und Luftzirkulation zu ermöglichen. Im folgenden Jahr wird dieser Trieb dann ebenfalls auf 8-10 Augen zurückgeschnitten, während ein neuer Trieb als Ersatztrieb ausgewählt wird. Diese Technik eignet sich besonders für edle Sorten wie beispielsweise den Riesling.
Die Royat-Beschneidung
Die Royat-Beschneidung ist eine spezielle Form der Guyot-Beschneidung. Hierbei werden die Triebe horizontal um einen Draht gebogen und auf eine Länge von 5-8 Augen zurückgeschnitten. Im Folgejahr wird ein neuer Trieb ausgewählt und der alte Trieb wird entfernt. Diese Technik eignet sich besonders für schwer zu bearbeitende Böden und für Sorten mit hohem Wuchs wie beispielsweise den Cabernet Sauvignon.
Die Cane-Pruning-Technik
Bei der Cane-Pruning-Technik werden die Triebe nicht gekürzt, sondern auf eine Länge von 8-12 Augen belassen. Im folgenden Jahr wird der alte Trieb entfernt und ein neuer Trieb ausgewählt. Diese Technik eignet sich besonders für junge Reben und für Sorten mit mittlerem bis starkem Wuchs wie beispielsweise den Chardonnay.
Die Doppelschur-Technik
Bei der Doppelschur-Technik werden im Frühjahr zwei kurze Triebe belassen, die jeweils auf 2-3 Augen zurückgeschnitten werden. Im Sommer werden die Triebe erneut auf 2-3 Augen zurückgeschnitten, um eine zweite Ernte zu ermöglichen. Diese Technik eignet sich besonders für robuste Sorten und für Weinreben in kühleren Klimazonen.
Die Gobelet-Beschneidung
Die Gobelet-Beschneidung, auch Busch- oder Kopfbeschneidung genannt, ist eine traditionelle Methode, bei der der Hauptstamm kurz über dem Boden abgeschnitten wird. Anschließend werden die Triebe aus dem Wurzelbereich belassen und auf 2-3 Knospen zurückgeschnitten, um das Wachstum der Reben zu fördern.
Unabhängig von der gewählten Methode ist es wichtig, die Weinreben regelmäßig zu beschneiden, um die Produktion von gesunden Trauben zu fördern. Die beste Zeit für die Beschneidung von Weinreben ist im Winter, wenn die Reben in Ruhe sind und keine neuen Triebe wachsen.
Insgesamt gibt es verschiedene Beschneidungstechniken, die bei Weinreben angewendet werden können, und die Wahl der richtigen Technik hängt von der Rebsorte, dem Klima und den Bodenbedingungen ab. Eine ordnungsgemäße Beschneidung kann dazu beitragen, das Wachstum der Reben zu kontrollieren, die Qualität und Quantität der Trauben zu verbessern und die Gesundheit der Reben zu erhalten.
Es gibt auch einige Dinge zu beachten, wenn man Weinreben beschneidet. Zum Beispiel sollten Sie darauf achten, dass Sie nicht zu viel abschneiden, da dies das Wachstum der Reben beeinträchtigen kann. Es ist auch wichtig, das Werkzeug, das Sie zum Beschneiden verwenden, sauber zu halten, um die Übertragung von Krankheiten zu vermeiden.
Es gibt auch einige allgemeine Regeln, die beim Beschneiden von Weinreben zu beachten sind. Zum Beispiel sollten Sie immer auf eine gesunde Balance zwischen Holz und Fruchtbildung achten. Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie nur gesunde und reife Triebe beschneiden und beschädigte oder kranke Triebe entfernen.
Insgesamt ist die Beschneidung von Weinreben eine wichtige Aufgabe im Weinanbau, die dazu beiträgt, gesunde und schmackhafte Trauben zu produzieren. Wenn Sie Wein im Garten anbauen, ist es wichtig, sich über die verschiedenen Beschneidungstechniken zu informieren und die beste Methode für Ihre Bedürfnisse zu wählen. Mit der richtigen Pflege und Aufmerksamkeit können Sie eine Fülle von Trauben ernten und köstlichen Wein produzieren.
